L'histoire
Il était une fois des Romains...
Ils avaient le goût de la cuisine et aimaient manger en compagnie.
Aujourd'hui, les gourmets romains ont été rejoints par de nombreux invités italiens et étrangers. Mais ils font tous la même chose : ils visitent la belle Rome et vont ensuite à "magnà". Et comme qui dit Rome dit Colisée, ils sont là. Ils se promènent, entrent à l'intérieur, admirent, puis ont faim.
A ce moment-là, ils regardent autour d'eux, prennent la route de Villa Celimontana, jettent un coup d'œil au Caelian, disent ... ".Comme tu es belle, Rome !"Ils prévoient une visite du Forum impérial, une autre merveille romaine. Ensuite, ils feront un tour dans le centre de la ville.
Mais maintenant, ils ont envie de s'arrêter, de reprendre des forces, de manger quelque chose de bon, de romain, de vrai.
Et voici l'apparition : La Taverne des Quarante. Et ils se disent : "Si quarante personnes y sont allées, nous pouvons y aller aussi".
Ils entrent, s'assoient et c'est là que la rencontre magique a lieu : tagliatelles jaune d'or, spaghettis à la sauce tomate, spaghettis alla grigia, carbonara, cacio e pepe, huile, ail et piment. Du four à bois sortent des pizzas parfumées de toutes sortes, on s'arrête là.
Et en pensant au Colisée, au Forum impérial et à la Villa Celimontana, ils se demandent : "Mais qui étaient les quarante ? Des gourmets, des amis, ou des touristes affamés comme nous ?
La Taverna dei Quaranta
La trattoria a été fondée en 1981 lorsque quarante amis, unis par des intérêts culturels et politiques, se sont regroupés en coopérative pour créer et être un point de référence dans le quartier de Celio et ont repris l'entreprise précédente.
À la trattoria, les clients se rencontraient pour parler politique, organiser des activités culturelles, manger et promouvoir la cuisine romaine et régionale. Giuseppe, Antonio et Lucia ont perpétué cette tradition en servant toujours des plats romains traditionnels et quelques plats typiques de leur région.
Aujourd'hui, l'ambiance est chaleureuse et informelle, avec un magnifique balcon d'où l'on peut admirer le Colisée, le mur Servien et la Piazza del Celio.
La cuisine est romaine traditionnelle et s'enorgueillit d'une exécution fidèle des recettes les plus anciennes.
Restaurant historique du centre de Rome, situé à deux pas du Colisée, où vous trouverez une excellente cuisine romaine, des pizzas cuites au feu de bois et bien d'autres choses encore.
Un restaurant avec un haut plafond voûté et une terrasse, où vous pouvez déguster des pizzas, des apéritifs et des plats romains copieux.
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